位於台中公益路上的頂級粵菜餐廳『与玥樓』,曾多次入選米其林餐廳之列,餐廳不論內外設計都十分雅緻,餐廳外面松柏綠樹加上水池,很適合拍照。

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想要前往与玥樓進餐,必須先預約,可至https://inline.app/booking/-M0GQtPoxeSiy8B8XJeK:inline-live-1/-M0GQtTmgZppXsWiNdg7?language=zh-tw先行預約。他們也有提供線上訂餐提供外帶外送服務,線上訂餐網站跟上面訂位是同一個網站。

若想要預先了解与玥樓有哪些菜色以及價位,可先前往官網http://www.yuyuelou.com.tw/參考。

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我們是去年在這家頗負盛名的餐廳為長輩慶生。當天我們點的是桌菜$13,800 + 10%服務費,一桌可坐10人。菜色如下,菜單設計雖簡單卻不隨便馬虎,所有菜色都一一陳列:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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上菜順序是完全按照菜單上面一一上來的,每道菜擺盤精緻,可看出廚師的用心,食物美味更不用說,完全不辜負『米其林入選餐廳』的標準。

精緻開胃菜:光是開胃菜就有五種,包含了XO醬蘿蔔糕,櫻花蝦皮蛋豆腐,黑松露鱈魚酥,蒜苗爆中卷以及經典蜜汁叉燒。雖說是前菜開胃菜,不過每道都頗具創意不失水準。

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XO醬蘿蔔糕:外酥內嫩,小塊容易入口。

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櫻花蝦皮蛋豆腐:滿滿的櫻花蝦灑在皮蛋豆腐上,沒在客氣,櫻花蝦與皮蛋產生絕妙的滋味,完全不違和。

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黑松露鱈魚酥:吃起來有點像是寬版鱈魚香絲氣炸過的口感,十分酥脆,配上黑松露,讓人一口接一口很難停下來。

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蒜苗爆中卷:中規中矩的台菜,中卷很嫩易入口,牙口不好的人不用擔心咬不動。

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經典蜜汁叉燒:頗具水準的蜜汁叉燒,肉不乾柴,加上蜜汁,很適合來碗飯。

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黑木窯烤片皮鴨:絕對是經典中的經典,与玥樓的代表作,師傅當場發揮刀工,烤鴨肉汁飽滿不柴不乾,外皮酥脆不膩,包上餅皮,吃一個絕對不夠。

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日本山藥銀耳燉高山皇帝雞湯:內容飽滿料多實在,雞湯鮮甜。

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銀絲香蒜蒸大蝦:蝦子已切開料理,所以不用擔心需要當場剝蝦殼的問題,蝦子很新鮮,蝦汁以及醬料融入底下鋪陳的粉絲,讓粉絲成為另一道美味。

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碧綠鮮干貝拼手工松露春捲:很清爽的雙拼,干貝鮮甜,春捲不油膩。

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鴛鴦蒸鮮活龍虎斑魚:所謂『鴛鴦』就是分為辣跟不辣。辣的部分不會辣到難以入口,屬於小辣等級。虎斑魚很新鮮,不辣的那邊可吃出魚的鮮甜。兩種都好吃。

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黑胡椒醬燒牛小排:很厲害的牛小排,多汁鮮嫩,加上黑胡椒醬的香氣,也是道適合來碗飯的絕佳料理。

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酸白菜鴨架豆腐米粉湯:是用之前烤鴨切片之後的鴨架去配上酸白菜豆腐米粉。雖說是用鴨架去料理的,但仍保有鴨肉,酸白菜不會過酸,整體鮮甜可口。

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香滑流沙包:其實吃完前面幾道菜,就已經飽到不行了,因為每道都不容錯過啊!每道都吃真的很飽,但是看到這一撕開就爆漿的流沙包,怎麼能不來一個?

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香濃芋香西米露:飯後甜點,幸好永遠都留有另一個胃可以塞下甜點,怎麼能錯過這麼好吃的西米露?加上芋頭控的我,絕對要來一碗。

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四季合宜鮮果盤:連水果都可以切得這麼美,擺盤這麼精緻,水果也很甜,飯後吃水果可以幫助消化喔!

前前後後這麼多道美味料理,每到食物都絕非簡單一句話可以形容,只能說与玥樓能多次成為米其林入選餐廳,絕非浪得虛名,有機會的話,強力推薦各位前往一嚐美食。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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